Agricultura Mexicana

Con técnicas totalmente artesanales, habitantes del pueblo de Tulyehualco, en la delegación Xochimilco de la capital mexicana, cultivan como en la época prehispánica el amaranto, una semilla con gran potencial para México por su alto valor nutritivo. El amaranto se cultiva en este país desde hace aproximadamente siete mil años y antes de la llegada de los españoles era fundamental en la dieta de los pobladores; hoy en día es distintivo de la comunidad de Tulyehualco, por lo que en el año 2016 fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Ciudad de México. Este producto aporta al cuerpo una importante cantidad de proteínas, minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3; además contiene ácido fólico, calcio, hierro, fósforo y es uno de los alimentos con alta presencia de aminoácidos. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura federal, el amaranto contiene el doble de proteína que el maíz y el arroz, y de 60 a 80 por ciento más que el trigo. Se puede utilizar integr...

Con el propósito de alentar el diálogo y la colaboración en torno a lo que podría ser la Agricultura de Responsabilidad Compartida ARC en México, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, a través de la Facultad de Economía “Vasco de Quiroga” y el Programa de Doctorado Interinstitucional en Economía Social Solidaria, en coordinación con Urgenci International Network, la Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo ANEC, A. C. y la Iniciativa Valor Campesino, invitan al 1er Encuentro Nacional de Agricultura de Responsabilidad Compartida. Indica un comunicado de prensa que, el evento, dirigido a organizaciones de productores, consumidores reflexivos, promotores de Sistemas Participativos de Garantía e integrantes de mercados alternativos, se llevará a cabo del 6 al 8 de julio próximos, teniendo como sedes las ciudades de Morelia y Pátzcuaro. Las ARC es el único modelo de producción alternativo difundido a nivel mundial, donde los consumidores comp...

Fresas cultivo led El egresado de ingeniería agroindustrial, Jesús Morales García, abundó que este proyecto surgió de su interés profesional de relacionar la agricultura con la innovación tecnológica. Investigadores y egresados de la licenciatura en ingeniería agroindustrial de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), campus Amealco, diseñaron un sistema que mediante una estructura vertical y la utilización de lámparas de diodo emisor de luz (led, por el acrónimo inglés LED) especializadas, permite un incremento en la producción de fresa (Fragaria) en invernadero. El proyecto fue desarrollado por el egresado de la ingeniería agroindustrial Jesús Morales García y el coordinador de esta especialidad en el campus Amealco de la UAQ, Luciano Ávila Juárez, quien aseguró que este sistema, además de incrementar la producción de este fruto, permite un mayor aprovechamiento del espacio en los invernaderos, asimismo promueve el aumento de fitoquímicos o elementos nutracéuticos ...